Yayo Daporta deja Top Chef y le sustituye Paco Roncero

Pronto dará comienzo la tercera temporada del programa Top Chef de Antena 3, de hecho ya está abierto el casting de participantes. El concurso mantendrá sus normas pero su jurado tendrá un cambio. El chef Paco Roncero sustituirá a Yayo Daporta que se ve obligado a dejar su puesto en el programa por motivos laborales. Los habituales en las dos anteriores ediciones continuarán en el jurado: Alberto Chicote y Susi Díaz.

Ideas originales y mucho mucho trabajo

Paco Roncero tiene una experiencia similar muy reciente y es que acaba de participar como jurado en el reality de televisión Masterchef Colombia transmitido por la cadena RCN. Roncero es uno de nuestros chefs más prestigiosos de la cocina de la vanguardia española y uno de los más reconocidos internacionalmente.

Cuenta con dos estrellas Michelín, tres Soles en la Guía Repsol y numerosos reconocimientos. En 2006 le fue otorgado el Premio Nacional de Gastronomía por la Real Academia de Gastronomía. Además tiene tres libros y es el creador del software Gestor de Cocina, un programa ideado para mejorar la gestión en la cocina.

Roncero está imparable. No le basta con la Terraza del Casino de Madrid ni con sus gastrobares Estado Puro en Madrid, Ibiza y Shanghái o el multiespacio de ocio gourmet Platea Madrid. En mayo de 2012 abrió el restaurante panorámico View 62 en la planta 62 de un rascacielos en pleno centro de Hong Kong. También dirige el Área de banquetes del Casino de Madrid y tiene su taller, un laboratorio totalmente abierto a la investigación y a la imaginación.

Original y emprendedor, Paco Roncero inauguró hace menos de un año su proyecto más ambicioso, el Sublimotion. Ubicado en el Hotel Hard Rock de Ibiza es un restaurante para solo 12 comensales por servicio. Tiene una cubierta de pantallas proyectoras y un avanzado sistema para generar atmósferas cromáticas y aromáticas, controlar la temperatura y la humedad y ofrecer música o sonidos específicos. ¡Casi nada!.

Exigente y divertido

Su originalidad, buen gusto y capacidad de trabajo harán, seguro, que Paco Roncero sea un miembro del jurado exigente en Top Chef aunque también será un juez divertido y colaborador. Y en que en Top Chef se busca al mejor cocinero del país con un premio para el ganador en metálico y la apertura de un nuevo restaurante. Para ellos los concursantes se tendrán que enfrentar a la prueba de fuego donde tendrán que demostrar sus habilidades contrarreloj. Después vendrá la prueba de grupo y la última oportunidad. En esta prueba decisiva el jurado elegirá al expulsado. Para ello realizará catas de los platos elaborados por los concursantes. A veces estas catas se hacen a ciegas; así el juez no sabe a qué concursante pertenece el plato a catar.

Los programas de cocina están de moda y esto hace que los chefs más prestigiosos también se apunten a estos saraos. Seguro que con estos cocineros, estos ingredientes y sus concursantes Top Chef 3 será un programa exquisito.

Fotos: Antena3, Twitter y Facebook

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